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“听我说完，这一批客人，必须来自于我指定的人群。你看，我们这酒楼前面街道拐角处，有个小广场，每天有30来个退休大爷大妈在那儿跳广场舞，他们可从来不在这里消费过，你若是能在一周之内，把他们吸引到酒楼来消费一次就算你过关！”
“这一群小妹子现在都跟着你干，听你指挥，一周后能坚持下来，受你认可的就予以聘用上岗，如何？”王小川指着旁边一群来应聘服务员的年轻姑娘们说。
“啊？！”王小川这个任务让蔡大姐吃惊不小，心想，这还真是个难题，这群退休老人是不太可能来这样高档的酒楼消费的，不是因为他们钱少，而是因为他们的消费习惯，花的每一分钱都讲究实惠而绝不是排场。
但转念一想，这个总比让她去参加公司的笔试，面试等应聘测试可要好多了，没有理由拒绝啊，于是她一口答应：“好吧，那我试试。”
“好，那就一言为定！这边方总还是继续筹备酒楼正式开张的事宜，一周以后，酒楼就正式营业了啊。在这之前，酒楼要配合好蔡大姐她们，搞好酒楼试营业工作。酒楼试营业对经营业绩没有要求，主要是培养员工的服务意识，一定要让顾客就是上帝这个招牌在我们酒楼重新树立起来！”王小川安排好这一切后就起身离开了，留下方桂芬等一群人还有些丈二和尚摸不着头脑。
王小川离开后，蔡小蓉蹭到方总身边，小心地问道：“方总，你说我现在该怎么办呢？”
“怎么办？你就去请那些大爷大妈来赏光用餐吧，不过我话说在前头，每一笔消费我们都要据实核算，不会打一分钱让手的。”说完她也扔下蔡小蓉等人，头也不回地走了出去。
“好吧，今天大家先回去，明天准时来上班，试用期后，我们根据大家的表现，择优录用。”蔡大姐见方总离开后，恢复了一个老员工的自信，摆出了领班的姿态对一众人说道。